Karácsonyi kalács

Karácsonyi kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 15-20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• kevés só
• 1 evőkanál rum
• 2 egész tojás
• 1 citrom héj
• 15-17 dkg vaj
• 25 dkg áttört túró
• 15 dkg mazsola
• 12 dkg reszelt mandula

A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük a cukrot, tojást, ízeket, rumot. A liszt egy részével sűrű pépet keverünk, majd rárakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát. Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, közép meleg sütőben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral.